ばら寿司 #わたしの好きな丹後の食
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2021.9.9
けんご
「9月のお題」は、
移住して5年目、
いまだに食べ飽きることなく大好きなばら寿司!!
言わずと知れた、
丹後のソウルフードですね。
ばら寿司は丹後以外にも、
岡山や富山にもあるようで、
それぞれテイストが少し違うようです。
移住した時のお祝いや、
イベントなどで重宝されるばら寿司。
少し甘く煮た鯖のそぼろと
酢飯の相性が最高に美味しく、
個人的には一晩おいて
お米と具材がなじんだものを
食べるのが好きです。
見た目の華やかさは、
その場を彩ってくれますが、
僕はその見た目でよく遊びます。
お祝い事でつくることがあれば、
その人の顔を作ってみたり。。
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稲刈り後のお疲れさま会があれば、
農家のおじいちゃんを表現してみたり。。
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息子への祝いでは、
もちろん息子の顔を作りました。笑
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気づけば、
すっかり秋の気候となりました。
本来であれば、
食欲の秋、イベントごとの秋なので来客も多く、
ばら寿司を振る舞う機会が増えてくる時期ですが、
なかなか息苦しい日々が続きますね。
家族や限られた友人との時間、
自作ばら寿司で一笑いとってみませんか?